昨日、家内は山で山菜とり
今日、私が後処理
美味しい山菜処理は手間がかかります。
①先を斜めにカット、さらに縦にカッターを入れ、むきやすいようにする。
②特大の鍋で茹でる。
③冷水で冷やす。
④皮をむいて完成
今日の夕食はウドと、ふきの煮物で決まり。
← 写真はウドのてんぷら、酢みそ、皮はキンピラに
家内より合格点
回数を重ねるうちに、多少手早くなりました。
今日、私が後処理
美味しい山菜処理は手間がかかります。
①先を斜めにカット、さらに縦にカッターを入れ、むきやすいようにする。
②特大の鍋で茹でる。
③冷水で冷やす。
④皮をむいて完成
今日の夕食はウドと、ふきの煮物で決まり。
← 写真はウドのてんぷら、酢みそ、皮はキンピラに
家内より合格点
回数を重ねるうちに、多少手早くなりました。
#
by magokoro-3
| 2011-06-08 21:15
| 食